Natrium nitrat, bahan pengawet yang digunakan dalam beberapa daging olahan, seperti daging, dendeng dan makan siang daging, bisa meningkatkan risiko penyakit jantung Anda. Diperkirakan bahwa natrium nitrat dapat merusak pembuluh darah Anda, membuat arteri Anda lebih mungkin untuk mengeras dan sempit, yang menyebabkan penyakit jantung. Nitrat juga dapat mempengaruhi cara tubuh Anda menggunakan gula, membuat Anda lebih mungkin untuk mengembangkan diabetes. Dan Anda sudah tahu bahwa daging yang paling diproses yang tinggi natrium dan beberapa tinggi lemak jenuh, yang dapat mengganggu diet jantung sehat. Jika Anda makan daging, yang terbaik untuk membatasi daging olahan , daging segar dan unggas, dan menjaga ukuran porsi kecil. Untuk kesehatan jantung yang lebih besar, mempertimbangkan satu langkah lebih jauh dan meningkatkan jumlah makanan laut dalam diet Anda. Katherine Zeratsky, RD, LD Source: mayoclinic.org